Door Shanna
Koken op inductie is snel, veilig en zuinig. De pan wordt zelf warm in plaats van de plaat, water kookt binnen een paar minuten en de kookplaat koelt snel af. Voor een druk gezin scheelt dat elke dag tijd. Er zijn ook nadelen: je hebt geschikte pannen nodig en de aanschaf is duurder dan een gasstel.
Op een doordeweekse avond hebben wij een half uur tussen thuiskomen en eten. Emma heeft honger, Jet hangt aan mijn been en ik sta nog met mijn jas aan in de keuken. Toen ons oude gasfornuis het begaf, zijn we overgestapt op inductie. Dat bleek een van de beste keuzes voor ons gezinsleven.
Waarom koken op inductie handig is met kinderen
- Snel. Een pan water kookt een stuk sneller dan op gas.
- Veilig. Geen open vuur, en de plaat wordt alleen warm door de pan. Veel kookplaten hebben ook een kinderslot.
- Makkelijk schoon. Een glad oppervlak: één keer afnemen en klaar.
- Precies. Je regelt de warmte direct. Handig als de melk bijna overkookt terwijl jij een luier verschoont.
Voordat we kozen, heb ik verschillende modellen vergeleken op een site over de inductiekookplaat. Let op het aantal kookzones, een flexzone voor grote pannen en een timer per zone.
Nadelen van inductie koken
- Je pannen moeten geschikt zijn. Test het met een magneet: blijft hij aan de bodem plakken, dan werkt de pan.
- De aanschaf is hoger dan van een gasstel, en soms heb je een extra groep in de meterkast nodig.
- Sommige kookplaten zoemen zacht op de hoogste stand.
- Heb je een pacemaker, vraag dan je arts of koken op inductie voor jou veilig is.
Wat is goedkoper: koken op gas of inductie?
Inductie gebruikt energie efficiënter dan gas, omdat bijna alle warmte direct in de pan terechtkomt. Hoeveel je bespaart, hangt af van je energietarieven. Heb je zonnepanelen, dan kook je overdag grotendeels op je eigen stroom. Voor ons telt vooral dat we sneller klaar zijn en dat de keuken minder warm wordt.
Meer slimme keuzes in de keuken
Na de kookplaat keken we kritisch naar de rest van de keuken. Welke apparaten besparen echt tijd?
- Een goede koffiemachine. ’s Ochtends één knop, en ik heb koffie terwijl ik de broodtrommels vul.
- Een vaatwasser die elke avond draait, ook als hij niet helemaal vol is.
- Een ijsmachine. Geen noodzaak, wel een feestje. In de zomer maken we op zaterdag samen ijs van fruit, en Emma mag de smaak kiezen.
- Een slowcooker. ’s Ochtends vullen, ’s avonds eten.
Twijfel je tussen merken? Lees dan eerst betrouwbare reviews van andere kopers. Dat heeft mij een paar miskopen bespaard.
Mijn tip
Kijk niet naar wat het mooist is, maar naar waar je elke dag tijd verliest. Bij ons was dat het wachten op kokend water en het poetsen van het fornuis. Die tien minuten per dag besteed ik nu liever aan voorlezen.
